schnellgemacht

1/2 Glas getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
rund 20 Stangen frischen Basilikum
150 g Cashewkerne
100 g Sonnenblumenkerne, geröstet
400 ml Olivenöl
Pfeffer & Salz
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Pürieren und fertig.

1/3 Honigmelone
3 gedämpfte Karotten
1 EL Currypaste (z.B. Sanchon Madras)
1 EL Rapsöl, optional
4 EL Kürbiskerne
4 EL Haferflocken, grob
Pfeffer & Salz
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Einfach pürieren, fertig.

Eine Banane mit 3-4 EL Kakaopulver pürieren und eine Hand voll gepopptes Amaranth unterheben.

Grundmasse:
Je eine halbe Packung weiße Riesenbohnen und bunte Linsenmischung waschen und 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Erneut waschen und dann 60 Min kochen. Abseihen und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren.

Varianten:
Grundmasse in mehrere Portionen aufteilen und verfeinern. Z.B.:

1. Zitronensaft, Sojajoghurt, geraspelte Salatgurke, Currypaste

2. Passierte Tomaten, Knoblauch, mediterane Kräuter

3. Kapuzinerkresse


Ggf. mit Scharfmacher o.ä. aufhübschen.

1/2 Zucchini mit 2 Karotten und 5 getrockneten Tomaten dämpfen.

Puerrieren mit:
1 EL Olivenöl
1 EL italienische Kräuter
Pfeffer & Salz
1 Zehe Knobi

Anschließend in eine Schale geben und mit Tomatenmark aus der Tube dekorieren.

1 Zucchini, gedämpft
eine Menge Dill nach Geschmack
1 EL Zitronensaft
Pfeffer & Salz
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Pürrieren und anschließend mit einer handvoll Haferflocken verrühren (nehmen noch etwas Flüssigkeit auf)

4 Karotten, gedaempft
1 handvoll Sonnenblumenkerne
3 EL Olivenoel
1 EL Madras Currypaste
Pfeffer &Salz
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Puerrieren und geniessen!