schnellgemacht

Ganz einfach und richtig lecker (auch wenn das Bild nicht ganz so reizvoll aussieht):
Man dämpfe Amaranth und Blumenkohl, erhitze während dessen Öl in der Pfanne, schneide und brate eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe, füge eine halbe Tüte portionierbaren Blattspinat sowie das fertig aufgequollene Amaranth hinzu und verrühre alles miteinander. Gewürzt wird nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und geriebenem Muskat.

Man richtet die Amaranth-Spinat-Masse auf Tellern an und setze den Blumenkohl oben drauf. Guten Appetit!

Tipp: Meine Kinder lieben es!