schnellgemacht

Quinoa nach Anweisung zubereiten (ich packe ihn einfach mit der doppelten Menge Wasser in mein Dampfgargerät und muss dann keine weitere Aufmerksamkeit darauf verwenden, da nichts anbrennen kann und sich das Gerät nach der eingestellten Zeit (hier: 20 Min) selbst auschaltet).
Olivenöl in die Pfanne geben.
Während das Öl erhitzt, 2 Zwiebeln längs in Streifen schneiden (geht schneller als würfeln) und anschließend ebenfalls in die Pfanne geben. Es folgen eine klein zerstückelte Knoblauchzehe und etwa 200 g Seitan in Tamari.
Während es in der Pfanne brutzelt, holt man portionierbaren Spinat aus der Tiefkühltruhe und gibt 3-4 Würfel Spinat dazu.
Hiernach wäscht und sechstelt man rund 5-6 mittelgroße Tomaten und schneidet dann 3 Shitakepilze und 5-6 Austernpilze. Dann alles in die Pfanne und das fertige Quinoa dazugeben. Dreimal wenden, fertig!

Ich habe keine Gewürze dazu gegeben, da die Tamari-Sauce würzig genug war.